松之山、酒にほどける。

少しだけ、自分の知らない味に出会いたくなる夜があります。

向かったのは、ほくほく線まつだい駅から車で松之山温泉へ。
豪雪の里として知られる十日町。
里山にアートが溶け込む「大地の芸術祭」の舞台でもあり、駅を降りた瞬間から、少し時間の流れが変わったように感じました。

今回は温泉街の一角に佇む「酒の宿 玉城屋」で、「日本酒×雪国キュイジーヌ」のペアリングプランを選びました。

玄関をくぐると、静かな灯りに迎えられます。
泊まったのは、最上階にある八畳の「松」
小さな和室には源泉かけ流しの檜露天風呂が付き、窓の向こうには雪国の山里が広がっていました。

松之山の湯は、約一千二百万年前の地下海水を起源とするという、日本三大薬湯のひとつ。
熱い湯にゆっくり浸かると、身体の芯に残っていた疲れまで、じんわりほどけていきます。

夕食は、発酵や和の要素を取り入れた「雪国キュイジーヌ」
山菜や雪国の食材を使った一皿ごとに、酒匠が新潟の地酒を選んでくれました。
温度や酒器が変わるたび、同じ日本酒にも違う表情があることを知ります。
一人だからこそ、料理とお酒の余韻に静かに向き合えました。

翌朝は、山菜を使った和の朝食。
前夜の華やかな余韻を残しながら、雪国らしい素朴な味で朝が始まります。

松之山では、お酒は料理と寄り添い、温泉は雪国の暮らしと寄り添っていました。 この土地だから生まれた味わいに触れているうちに、旅そのものがゆっくり身体へ染み込んでいくようでした。

宿の外には、ブナの木が並ぶ美人林。
湯と酒だけでなく、雪が育てた風景にも会いに、また松之山へ戻りたいと思いました。
凪野